Apéritifs

Fêtes de fin d'année

  • Terrine de foie gras de canard au cognac
    (500g 68€, 1kilo 126€)

Verrines salées

  • tartare de saumon, pommes vertes, groseille.
    (supp 0,50 cts par personne)
  • Crème de poivrons à la mascarpone, petits croûtons en persillade.
  • crème légère au saumon fumé & asperge.
    (selon saison) supp 0,50 cts par personne
  • billes de melon & fêta.(selon la saison)
  • Cappucino de lentilles à la noisette.
  • Crumble niçois au fromage de chèvre.
  • Italienne au parmesan (tomate, poivron, jambon de parme)

En cuillère

  • Coquille de foie gras & mangue
    (supp 0,50 cts par personne)
  • Chèvre frais aux fruits secs.
  • Tataki au saumon (supp 0,50 cts par personne)
  • Concombre et mousse au fromage frais.
  • Crevette & chorizo. (supp 0,50 cts par personne)
  • Mousse de crabe et petit blinis.
  • Carpaccio de bœuf aux câpres & roquette.
  • Amusette au rillette de thon.

Mignardises salées

  • Corolle au jambon fumé & fromage frais au noix
  • Corolle betterave, chèvre & chips de lard
  • Corolle mousse à l’olive noir & magret fumé
  • Tartelette au saumon gravlax & œufs de lump
  • Tartelette ricotta, miel, noix & figues
  • Tartelette feuilleté à la crème de brocoli & ail noir
  • Mini choux au pesto & tomate séché
  • Mini choux au fromage frais & saumon fumé
  • Mini choux à la mousse de foie gras à l’orange
  • Mini macaron à la crème de crevette

Navettes garnies :
petit pain au lait

  • Saumon, rillette, rosette, jambon fumé & fêta,
    Poulet au curry, tomate confite & chèvre frais, Surimi & crabe, thon & concombre

Panier de Wraps garnies

  • Crudités, fêta, jambon fumé
  • Crudités, fromage frais, saumon fumé
  • Crudités, crème de poivron, poulet grillé

Apéritifs servis chauds

  • Mini burgers boeuf ou poulet croustillant
  • Nems
  • Samoussas
  • Beignets de calamars
  • Beignets de crevettes
  • Feuilletés au chèvre
  • Mini pizzas
  • Mini Croque monsieur
  • Tempoura de légumes
    (carotte, courgette, oignons)
  • Tartelette aux noix de pétoncles au lard & pesto vert
  • Tartelette aux gésiers de canard & raisin sec
  • Tartelette feuilleté aux aux champignons persillés & gorgonzola

Plateau de toasts

  • Saumon & Boursin
  • Rillette
  • Tzatzíki et crevette
  • Saucisson
  • Crème de poivron, fêta & tomate confite
  • Rillette de thon & oignon rouge
  • Feuilleté, mousse de chèvre à l’aneth & œuf de saumon
  • Tapenade & tartare de tomate
  • Blinis maison & ses garnitures
    (hommes, tarama ,tzatziki)

Verrines sucrées

  • Véritable tiramisu au café.
  • Tiramisu framboise & pistache.
  • Mousse chocolat blanc & spéculoos.
  • Panacotta aux fruits rouge.
  • Abricots rôtis au romarin, mousse au yaourt.
  • A l’orange et au grand Marnier.
  • Crumble aux fruits de saison

Mignardises sucrées

  • Mini moelleux au chocolat.
  • Mini crème brûlé
  • Mini Paris brest
  • Mini tarte tatin
  • Mini clafoutis cerise
  • Tartelette ananas meringué
  • Tartelette citron ou meringué
  • Tartelette mascarpone & framboise
  • Tartelette myrtille
  • Maracon ganache chocolat blanc
  • Macaron framboise
  • Macaron aux marrons

Avec service

1 serveur pour 30 personnes.
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